Parin vuoden takaisessa kirjoituksessa kävin läpi ravitsemustieteen ensimmäisten kolmen vuoden opintoja Itä-Suomen yliopistossa. Ne ovat pohjana maisterivaiheen opinnoille, joissa voi käydä ravitsemusterapian opintokonaisuuden ja valmistua ravitsemusterapeutiksi. Opinnot ovat monipuoliset ja tieto-osaamisen rinnalla korostuu psykologisten menetelmien osaaminen. Molempia tarvitaan ja onkin harhaluulo, että ravitsemusterapeutin vastaanotolla puhuttaisiin vain ruoasta.
Kategoria: UEF
Ravitsemustieteen opiskelu Itä-Suomen yliopistossa
Aika harva tietää, mitä ravitsemusterapeutilla tarkoitetaan. Vielä harvempi sitä, miten ravitsemusterapeutti eroaa ravintoterapeutista, ravintoneuvojasta tai ravintovalmentajasta. Olenpa kuullut myös arvailuja, että ravitsemustiedettä opiskelevat ovat kokkikoulussa. Mitä Itä-Suomen yliopistossa ravitsemusterapeutiksi opiskeleva pääsee kokemaan?
RyeBreath – ruisleipäviikko ohi. Miltä nyt tuntuu?
Toinen viikko koehenkilönä Itä-Suomen yliopiston toteuttamassa hengitysilmatutkimuksessa on osaltani takanapäin. Ryebreath on siis tutkimus, jossa tutkitaan kuidun vaikutuksia uloshengitysilman koostumukseen. Kuluneen viikon aikana tuli syödä ruisleipää 6-7 viipaletta päivässä ja suosia kuitupitoisia ruoka-aineita, kuten täysjyväpastaa ja täysjyväriisiä (vrt. valkoinen pasta ja riisi). Kauratuotteiden rajoittamista lukuun ottamatta sain syödä vapaasti oman ruokavalioni mukaisesti.
Höttöleipäviikko selätetty
Ensimmäinen viikko koekaniinina RyeBreath-tutkimuksessa on takanapäin. Viikko päättyi siihen, kun puhalsin pari kertaa keuhkot tyhjiksi pieneen säiliöön mittauksia varten. Ennen sitä paastosin 12 tuntia ja pesin hampaat parikin kertaa, ensin hammastahnalla ja sitten vielä yliopistolla ilman hammastahnaa.
Mukana RyeBreath-tutkimuksessa
Opiskelu Itä-Suomen yliopistossa on siinä mielessä hienoa, että pääsen osallistumaan koehenkilönä tutkimuksiin, joista luen myöhemmin tiedelehdissä ja kuulen väitöstilaisuuksissa. Syksyllä osallistuin pilottitutkimukseen, jossa selvitettiin mm. ruokailun vaikutuksia tiettyjen ruokien haluamiseen sekä reaktionopeuteen. Nyt olen mukana tutkimuksessa, jossa selvitetään, miten kuitu vaikuttaa uloshengitysilman koostumukseen.